Chinesische Muschel-Thymian-Suppe

Rühren Sie zunächst den fetten Brühwürfel in 5 Liter Wasser ein und kochen Sie die Brühe mit dem Thymian und den Haferflocken auf. Lassen Sie die Brühe im Anschluss eine viertel Stunde bei geringer Wärmezufuhr köcheln und rühren Sie nun die restlichen Zutaten ein, die ebenfalls zehn Minuten lang bei geringer Hitze gegart werden müssen. Schmecken Sie die Suppe nun mit Pfeffer, Salz und Oregano ab und füllen die Flüssgkeit in eine gefettete Auflaufform, die Sie nun für eine knappe halbe Stunde bei 200°C im Backofen garen müssen. Rühren Sie die Suppe nach dieser Zeit einmal um und bedekcne Sie nun die etwas fester gewordene "Flüssigkeit" mit reichlich Schnittkäse. Nach weiteren zehn Minuten im Backofen können sie die Suppe in warmen Tassen heiß servieren und mit Petersilie und dem restlichen Thymian dekorieren. Guten Apettit wünscht Euch Eure Karin!