Name: Spagetti mit Champignon-Schinken-Soße
Yield: 4
Ingredients: 400 g Champignons; 1 mittelgroße Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Butter oder Margarine; EL Salz; EL Weißer Pfeffer; 2 EL Mehl; 200 g Schlagsahne; 2 TL klare Brühe (instant=; 150 g gekochter Schinken; 2 Stiele Petersilie

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Zutaten

400 g	Champignons
1	mittelgroße Zwiebel
1	Knoblauchzehe
2 EL	Butter oder Margarine
EL	Salz
EL	Weißer Pfeffer
2 EL	Mehl
200 g	Schlagsahne
2 TL	klare Brühe (instant=
150 g	gekochter Schinken
2	Stiele Petersilie

Zubereitung

1) Champignons putzen, waschen und blättrig schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen, hacken.

2) Fett erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten, Champignons hinzugeben, anbraten. Würzen! Mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Mit 1/2 L Wasser unter ständigen Rühren ablöschen Brühe eintühren un ca 5 Minuten köcheln lassen.

3) Schinken in Streifen schneiden in die Soße rühren. Petersilie waschen, hacken und darüber streuen.

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Luthien