Spinattaschen aus Kreta

Kosten
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Schwierigkeit
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Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

250 g Feta-Käse
200 g tiefgefrorener Blätterteig
500 g Spinat
3 Frühlingszwiebeln
1 Ei
1 Salz und Pfeffer
1 TL gerebelter Oregano
2 EL Olivenol
1 Sesam nach Bedarf
1 Eigelb

Zubereitung

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Den Feta-Käse wässer, um ihm das Salz zu entziehen und ihm einen milden Geschmack zu verleihen ( ca. 8-12 Stunden ).

Den Blätterteig auftauen lassen.

Für die Füllung den Spinat von den Stielen befreien, verlesen und waschen. Den Spinat sehr fein schneiden. Die Frühlingszwiebeln schälen und sehr fein schneiden. Den Feta-Käse abtropfen lassen und trockentupfen.

Den Spinat und die Zwiebeln mit dem Käse ( Käse fein zerbröseln ), dem Ei, Salz, Pfeffer und dem Oregano in einer Schüssel verrühren. Das Olivenöl untermischen.

Den Blätterteig auf eine bemehlte Arbeitsfläche 2 mm dick auf eine Größe von 10 x 20 cm ausrollen; dabei abwechselnd längs und quer rollen. 6 Quadrate in der Größe von 10 x 10 cm ausschneiden.

Den Backofen auf 220° vorheizen.

In die Mitte der Quadrate ein Häufchen Füllung geben. Die Teigränder mit Wasser bestreichen. Die Quadrate als dreieck zusammenklappen, die Ränder mit einer Gabel zusammendrücken und mit dem verquirlten Eigelb bestreichen.

Die Teigtaschen mit Sesam bestreuen, mit Wasser besprenkeln und auf einem mit Wasser ausgespülten Backblech auf der mittleren Schiene in 15-20 Minuten goldgelb backen.

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