Zubereitung
Tomaten an der Spitze einritzen und eine Minute in kochendes Wasser tauchen. Die Haut abziehen und die Samen entfernen.
Tomaten in die Gemüsebrühe geben und mit einem Handmixer pürieren.
Das in Scheiben geschnittene Brot auf 4 Teller verteilen.
Chili, Basilikum und Knobi fein hacken, salzen und pfeffern und mit dem Olivenöl in einer Schüssel mischen. Gut umrühren.
Die Tomatenbrühe über das Brot geben und mit dem Ölgemisch anrichten.
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