Aprikosen-Quark-Knödel

Kosten
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Schwierigkeit
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Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

12 Reife Aprikosen
500 g Magerquark
200 g Mehl
2 EL Eier
12 Stk Würfelzucker
Butter, Zucker, Zimt

Zubereitung

Quark, Mehl und Eier zu einem Teig vermengen und ca 20 Minuten quellen lassen. Falls der Teig zu dünn ist, etwas Mehl zugeben.

Aprikosen waschen, trocknen und vorsichtig aufschneiden, die Kerne entnehmen. Statt der Kerne je ein Stückchen Zucker einfüllen.

Nun einen großen Topf mit Wasser und einer Messerspitze Salz aufsetzen.

Aprikosen einmal vollständig in den Teig tauchen und ins heiße, nicht kochende Wasser legen. Sie sollten nicht zusammenstoßen.

Steigen die Knödel an die Wasseroberfläche, sollte sie noch ca 5 Minuten garen.

Herausnehmen, aufschneiden und je nach Geschmack zerlassene Butter, Zucker und Zimt darübergeben und heiß servieren.

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KleineHexe