Quark-Mohn-Creme auf orientalischem Obstsalat

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Zutaten

1 Mango
200 g Magerquark
150 g Saure Sahne
100 g Backmohn
100 ml Orangensaft
2 Apfel
2 Bananen
4 EL Honig
Zimt
4 Blatt Gelatine

Zubereitung

1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Quark, saure Sahne, Mohn, 2 EL Orangensaft und 2 EL Honig verrühren.

2. Gelatine ausdrücken und in einer Schale über einem heißen Wasserbad auflösen.

3. Aufgelöste Gelatine nach und nach zur Quarkmasse geben, dabei schnell unterrühren. Masse in 4 Förmchen oder Tassen füllen. 2-3 Std. kalt stellen.

4. Früchte waschen und schnippeln. Übrigen Orangensaft, Honig, etwas Zimt verrühren. Vorbereitete Früchte darin marinieren.

5. Fruchtsalat in ein Schälchen und die Creme, wenn fest geworden, mit einem Messer am Rand lösen und darauf stürzen.

6. Einfach nur noch genießen ...

Im Rezept standen statt Apfel, Banane und Mango: Datteln, Clementinen und Granatapfel, aber das ist in einigen Jahreszeiten schwer zu bekommen, daher habe ich es umgewandelt, was super lecker war. Ich denke es schmeckt mit jeder beliebigen Frucht.

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katl