Zubereitung
Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben. Milch und Eier zugeben und alles zu einem Pfannkuchenteig verrühren. Mit Salz,Pfeffer und Paprika würzen.
Champignons abtropfen lassen,in Scheiben schneiden und die Hälfte zum Teig geben.
Kräuter fein hacken und ebenfalls die Hälfte unter den Teig rühren.
Speck in dünne Streifen schneiden und ausbraten. Speckfett und Öl mischen und darin nacheinander 4 Pfannkuchen backen.
Vor dem Servieren mit Speckstreifen,restlichen Champignons und gehackten Kräutern bestreuen.
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