Zubereitung
Den Brokkoli waschen, putzen, dabei die Stiele kürzen. Die Röschen von den Stielen trennen, die Stiele schälen und kleinschneiden.
Den Brokkoli in Salzwasser bißfest garen, herausnehmen und abtropfen lassen. Das Gemüsewasser beiseite stellen. Den Knoblauch schälen und grob zerkleinern. Die Chilischote waschen und halbieren.
Die Knoblauchstücke und die Schotenhälften im heißen Öl anbraten, dann entfernen.
Den Brokkoli, sowie einige Eßlöffel Gemüsewasser zum gewürzten Öl geben und beiseite stellen.
Die Spaghettini im Gemüsewasser kochen, dazu eventuell noch etwas Wasser zugießen. Nach drei Viertel der Garzeit die Nudeln abgießen und zum Broccoli in die Pfanne geben. Mit dem Gemüse mischen und einige Minuten zusammen weitergaren.
Heiß servieren.
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