Zubereitung
Das Mehl in eine Schüssel geben. Hefe und Zucker untermischen.
Mit Milch zum geschmeidigen Teig verrühren. Zugedeckt 30 Min. gehen lassen. Dann die Haferflocken und das Salz zufügen, kneten und wieder 20 - 30 Min. ruhen lassen.
Kleine Kugeln formen, auf einem gefetteten Blech zum Kranz legen und 20 - 30 Min. ruhen lassen. Mit der Milch bestreichen. Mit Kümmel, Mohn, Sesam und Haferflocken abwechselnd bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad ( Umluft: 200 Grad/Gas: Stufe 3 - 4 ) auf mittlerer Einschubleiste ca. 40 Min. backen, bis der Brötchenkranz schön braun ist.
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