Name: Kräuter-Frittata
Yield: 6
Ingredients: ....od. Rucola, Feldsalat od Blattspinat; 2 Ts frisch gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Estragon, Kerbel, Schnittlauch, Basilikum usw.); 250 g gekochte Spagetti; Pfeffer und Salz; 8 Eier; 2 EL Olivenol

Kosten: estimatedCost_1
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
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Zutaten

	....od. Rucola, Feldsalat od Blattspinat
2 Ts	frisch gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Estragon, Kerbel, Schnittlauch, Basilikum usw.)
250 g	gekochte Spagetti
	Pfeffer und Salz
8	Eier
2 EL	Olivenol

Zubereitung

In einer Schüssel die Eier mit 1 EL Olivenöl verquirlen. Salzen und pfeffern. Die gehackten Kräuter und die Nudeln unterrühren und alles gut vermischen. Das restliche Öl in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen. Die Eimasse hineingießen. Bei mittlerer Hitze zunächst eine Seite stocken lassen und knusprig braun braten. Dann wenden und die zweite Seite braten. Zwischendurch die Pfanne immer wieder rütteln, damit nichts ansetzt.

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