Zubereitung
Die Kartoffel gar kochen. Abgiessen und fein zestampfen.
Die hartgekochten Eier, Petersilie und die Zwiebel fein hacken. Den Schinken würfeln. Die Kartoffel nun mit den gehackten Eiern, Zwiebel, Petersilie, Schinken, ger. Käse und den rohen Eiern verkneten. Mit Salz Pfeffer und Muskat abschmecken. Aus dem Teig Rollen oder Kugeln formen und in Paniermehl wenden. In heissem Fett frittieren.
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