Name: Sauerscharfe Tomatensuppe mit Pilzen
Yield: 4
Ingredients: 450 ml Gemüsebruhe; 5 cm Zitronengras, grob gehackt; 3 Stk Kaffirblätter, gehackt; 1 Stk Galgant, in feine Scheiben geschnitten; 1 Stk große Tomate, in Scheiben geschnitten; 125 g kleine ganze Champignons; 3 EL Limettensaft; 2 EL helle Sojasauce; Salz nach Belieben; frische Chilis nach Belieben, grob gehackt; 2 EL Koriandergrün, gehackt

Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 8 Stimmen

Zutaten

450 ml	Gemüsebruhe
5 cm	Zitronengras, grob gehackt
3 Stk	Kaffirblätter, gehackt
1 Stk	Galgant, in feine Scheiben geschnitten
1 Stk	große Tomate, in Scheiben geschnitten
125 g	kleine ganze Champignons
3 EL	Limettensaft
2 EL	helle Sojasauce
	Salz nach Belieben
	frische Chilis nach Belieben, grob gehackt
2 EL	Koriandergrün, gehackt

Zubereitung

1. In einer großen schweren, tiefen Pfanne die Gemüsebrühe zum Kochen bringen Alle Zutaten außer dem Koriander hinzufügen, aufkochen und eine Minute köcheln lassen.

2. In eine Suppenterrine füllen, mit dem grob gehacktenen Koriandergrün garniert servieren.

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