Zubereitung
Marzipan auf einem Stück Klarsichtfolie ca. 2 mm dick ausrollen auf die Größe einer Kastenkuchenform und zusammen mit der Folie die Form damit auslegen.
Schokolade schmelzen lassen, Marzipan damit bestreichen und Schokolade fest werden lassen (ruhig etwas dicker, damit sich die Creme nicht mit dem Marzipan vermatscht).
Ca. 250 g Erdbeeren pürieren, restliche Erdbeeren halbieren. Erdbeerpüree mit Joghurt, Zucker, Vanillezucker verrühren.
Gelatine ausdrücken und in heißem Topf auflösen. Ein wenig von der Creme darunter rühren und dann nach und nach die restliche Erdbeermasse dazugeben.
Creme kühl stellen, bis sie etwas stockt, dann die geschlagene Sahne darunter rühren.
Eine Hälfte der Masse in die Form auf das mit Schokolade bestrichene Marzipan füllen, darauf die Erdbeerhälften in der Mitte hintereinander legen, die restliche Masse darüber gießen.
Die Creme mit der Klarsichtfolie bedecken und mit einem Deckel oder Brett abdecken. Für drei Stunden kühl stellen.
Vor dem Servieren stürzen und mit Schokoraspeln bestreuen.
Man kann dazu Vanillesoße reichen.
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