Name: Currysauce für den indischen Strudel
Yield: 4
Ingredients: 0,5 TL Zimt; 30 g Margarine; 1 Apfel; 2 EL Curry; 2 EL Weiswein; 0,5 l Gemüsebruhe; Salz nach Geschmack; 2 Bananen, kleingeschnitten; 1 Dose Kokosmilch; 0,25 TL Cumin; 0,25 TL Kardamom; 0,25 TL Koriander; 2 Zwiebeln

Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

0,5 TL	Zimt
30 g	Margarine
1	Apfel
2 EL	Curry
2 EL	Weiswein
0,5 l	Gemüsebruhe
	Salz nach Geschmack
2	Bananen, kleingeschnitten
1	Dose Kokosmilch
0,25 TL	Cumin
0,25 TL	Kardamom
0,25 TL	Koriander
2	Zwiebeln

Zubereitung

Die Zwiebel in Würfel schneiden und in der Margarine glasig dünsten. Den Apfel schälen und in kleine Würfel schneiden, ebenfalls mitdünsten, mit Curry würzen und mit Weißwein ablöschen, Brühe und die kleingeschnittenen Bananen dazugeben. Die Gewürze in einer Pfanne ohne Fett anrösten, zur Sauce geben, salzen und die Kokosmilch unterrühren. Aufkochen, abschmecken und pürieren.

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sibylle