Zubereitung
Leberscheiben mit Mehl bestäuben, in Butter beidseitig anbraten, herausnehmen und warmhalten.
Den Fond mit Brühe aufgießen. Zitronenschalen, Kapern und Petersilie zugeben und etwas mitkochen lassen. Die Sahne einrühren und abschmecken.
Den Bacon im eigenen Fett knusprig braten. Auf den Leberscheiben anrichten und mit Soße übergießen.
Dazu passen geröstete Kartoffeln und grüner Salat.
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