Zubereitung
Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Aubergine, Zucchini und Champignons in Scheiben schneiden, Brokkoli in Röschen teilen.
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Gemüse anschwitzen, Geflügelbrühe zugeben.
Gemüse darin gar dünsten.
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, im restlichen Fett in einer zweiten Pfanne glasig dünsten, Hackfleisch zufügen, krümelig braten, Salz und Pfeffer würzen.
Tomaten mit ihrem Saft pürieren, salzen, pfeffern und mit Sahne verfeinern.
Gemüse und Soße zum Hackfleisch geben und ca. 15 Min
bei niedriger Temperatur fertig garen.
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