Karlsbader Torte

Den Pudding in der Milch wie üblich kochen und auskühlen lassen. In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker schaumig rühren, die abgezogenen, geriebenen Mandeln oder Haselnüsse, Vanillezucker und Rum dazugeben und verrühren. Zur Buttermasse dann den Pudding mischen. (Wichtig ist, daß beide Mischungen die gleiche Temperatur haben, da sonst die Butter gerinnt.) Mit dieser Krem die Karlsbader Oblaten bestreichen, aufeinanderlegen und mit einer nichtbestrichenen Oblate bedecken. Die Torte mit einem Brett beschweren und 30 Min. kalt stellen. Dann an den Seiten und der Oberfläche mit Krem bestreichen und mit Rumpralinen und kandierten Früchten garnieren.