Zubereitung
Vorbereitung:
Brötchen in kaltem Wasser einweichen, dann gut ausdrücken.
Zwiebel und Knoblauch schälen und sehr fein hacken.
Petersilie waschen, trockenschütteln und ebenfalls sehr fein hacken.
Zitronenschale abreiben.
Lammfleisch durch den Fleischwolf drehen.
Schafskäse in Portionen teilen (pro Person 2 Portionen).
Zubereitung:
Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Brötchen, Ei und Zitronenschale gut verkneten. Alles mit Salz, Pfeffer und Paprika gut würzen.
Den Teig in Portionen teilen (pro Person 2 Portionen), flach drücken und je eine Portion Schafskäse darauf legen und zu einem Ball um den Käse formen.
Reichlich Pflanzenfett (die Fleischbällchen müssen darin schwimmen können) bis ca. 170 Grad erhitzen und darin die Fleischbällchen portionsweise ca. 6 Min. fritieren.
Reichen Sie einen frischen Salat und Fladenbrot zu diesem Gericht.
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