Zubereitung
Den Schafskäse in würfel schneiden.
Die Tomaten abtropfen lassen, dabei das Öl auffangen. Diese in Streifen schneiden. Rosmarin abzupfemn und hacken. Ebenso die Knoblauchzehe und die Schalotte.
Diese Zutaten mit 3 El Tomatenöl und 2-3 EL Olivenöl, dem Essig vermischen.
Die Acocados halbieren, den Stein entfernen, eine Avocado in kleine Würfel, die andere in Streifen schneiden.
Vorsichtig mit den restlichen Zutaten mischen. mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ich finde , eine Schöne Vorspeise. Mal was anderes!! Dazu Weißbrot servieren.
Schmeckt aber auch ganz toll zu gebratenem Rumpsteak!!!!
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