Zubereitung
Das Gemüse putzen, und in 1 - 2 cm große Stücke schneiden.
Jedes Gemüse für sich in Salzwasser bißfest garen, mit kaltem Wasser abschrecken und zugedeckt kalt stellen.
Kurz vor dem Servieren Butter und Zucker in einer großen Pfanne erhitzen, den Safran dazugeben, und das Gemüse darin erwärmen. Mir Pfeffer, Muskat und Salz abschmecken.
Mit Frühlingszwiebelröllchen bestreuen.
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