Zubereitung
Weißbrot reiben. Ricotta mit Zucker, Limettenschale und Eigelb glattrühren. Soviel Brotbrösel dazugeben, bis sich ein formbarer Teig bildet.
Jede Praline mit etwas Teig umhüllen, zu einem Knödel formen und in leicht siedendem Salzwasser in etwa 5 min gar ziehen lassen.
Butter in einer großen Pfanneerhitzen, Bisquit od. Am.-Brösel darin goldgelb bräunen.
Die Knödel mit einer Schaumkelle herausnehmen, gut abtropfen lassen und in die Brösel geben, und darin wälzen.
Mann kann dazu eine selbstgemachte Vanillesoße, oder Kirschsoße servieren.
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