Zubereitung
Die Knoblauchzehen in viel Wasser etwa 20 Min. Kochen. Pellen.
8 Eier hartkochen und die Dotter mit den Knoblauchzehen pürieren. Die Butter und die sehr fein gehackten Basilikumblätter hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kleine Kugeln formen.
Die Kugeln auf einer Platte auf Alufolie legen und 20 Min. in den Gefrierschrank legen.
Anschließend panieren: in Mehl, verschlagenen 2 Eiern, etwas Wasser (oder Milch) + Paniermehl.
Schwimmend ausbacken.
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