Zubereitung
Fleisch in 1cm große Würfel schneiden.
Möhren und Paprikaschoten ebenfalls.
Zwiebel hacken, in Olivenöl andünsten, das Fleisch hinzufügen, mit Paprika bestreuen, mit heißer Brühe aufgießen und garen. Kurz vor dem Fertiggaren, das Gemüse daruntermischen, mit Majoran, Pfeffer und Salz abschmecken. und fertiggaren.
Reis auswaschen und mit Safranfäden garkochen, am Schluß die Erbsen hineinmischen. Wasser abgießen und abtropfen lassen.
In eine Auflaufform (Ton) etwas Olivenöl am Boden verteilen und eine Schicht Reis+ Erbsen-Mischung auslegen.
Darauf eine Schicht Fleisch mit dem Gemüse. Mit Sahne+Joghurt-Mischung begießen. Dann wieder eine Schicht Reis...usw. Am Schluß den Saft aus der Pfanne darübergießen.
Den Schluß bildet eine Schicht Reis mit der Sahne-Yoghurt-Mischung.
Nach Wunsch vielleicht mit geriebenem Käse dünn bedecken.
Im Backofen bei 200 Grad backen, bis oben die letzte Schicht Farbe annimmt.
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