Name: Hühnchenspieße in Zitronenmarinade
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Schalotten gehackt; 3 Knoblauchzehen gehackt; 1 TL zerdrückte Chilischote; 2 TL Zucker; 1,5 EL Zitronensaft; 1 EL Pflanzenöl; 1 EL Fischsoße (gleiche Menge helle Sojasauce eignet sich auch); 2 TL helle Sojasauce; 0,5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 500 g Hühnerbrustfilet, in 2 cm großen Würfeln; 10 Bambus- oder Metallspieße; Öl zum Bestreichen des Grills; getrocknete Chiliflocken zum Garnieren (nach Wahl)

Dauer: 20 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

2	Schalotten gehackt
3	Knoblauchzehen gehackt
1 TL	zerdrückte Chilischote
2 TL	Zucker
1,5 EL	Zitronensaft
1 EL	Pflanzenöl
1 EL	Fischsoße (gleiche Menge helle Sojasauce eignet sich auch)
2 TL	helle Sojasauce
0,5 TL	frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
500 g	Hühnerbrustfilet, in 2 cm großen Würfeln
10	Bambus- oder Metallspieße
	Öl zum Bestreichen des Grills
	getrocknete Chiliflocken zum Garnieren (nach Wahl)

Zubereitung

Zubereitung:

1. Schalotten, Knoblauch, Chili und Zucker in einer Gewürzmühle fein mahlen. Zitronensaft dazugeben, damit das Messer nicht blockiert.

2. Würzpaste in eine große Schüssel geben. Zitronensaft, Öl, Fischsauce, Sojasauce sowie Pfeffer hinzufügen und verrühren. Fleischwürfel gründlich darin wenden. 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

3. Bambusspieße etwa 30 Minuten gut in kaltem Wasser einweichen. Fleischstücke auf die Spieße stecken. Einen Holzkohle- oder Elektrogrill leicht mit Öl einreiben, dann sehr heiß werden lassen.

4. Hühnerfleischspieße auf jeder Seite 3-4 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind. Auf einer flachen Platte anrichten. Nach Geschmack mit den Chiliflocken bestreut servieren.

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