Champignoncremesuppe

Champignons putzen und in Stücke schneiden;

Kartoffeln waschen und schälen;

Lauch kleinhacken

etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen;

Kartoffeln leicht anbraten, Lauch, etwas Rosmarien und Majoran zugeben - rühren;

Schrittweise Champignons und Suppe beigeben; köcheln lassen, dabei ständig rühren;

Kartoffeln auf Weichheit überprüfen - wenn weich genug restliche Suppe und Champignons beigeben - pürrieren;

Sahne beigeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken;

Serviertip: mit Croutouns servieren;