Zubereitung
Das Krabbenfleisch mit Weißbrotkrumen und Milch verrühren.
Mayonaise, Ei, Petersilie, Frühlingszwiebeln, Backpulver miteinander vermengen und salzen und pfeffern.
Die Mayonaise mit dem Krabenfleisch vorsichtig mischen und kleine Kuchen (wie Fleischpflanzerl) formen und auf einen Teller legen.
Abgedeckt im Kühlschrank 1 Stunde stehen lassen.
Butter und Öl erhitzen, die Küchlein leicht mit Mehl überstäuben (muß aber nicht sein) und bei mittlerer Hitze lvorsichtig goldbraun braten.
sofort servieren.
Dazu paßt eine Sauce Tartar.
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