Zubereitung
Die Kirschen waschen, abtropfen lassen, entstielen
und entsteinen. Dann den Zucker in einer trocknen
Pfanne unter rühren schmelzen, bis er hellbraun ist.
Mit dem Rotwein und dem Zitronensaft ablöschen.
Danach den Johannisbeergelee einrühren und die Sauce
etwas einkochen lassen. Dann werden die Kirschen
dazugeben und 2 Minuten dünsten lassen.
Zum Schluß mit Kirschwasser angiessen, entzünden
und ausbrennen lassen, mit Vanilleparafait anrichten.
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