Chilli-Stachelbeeren süß-sauer Chilli-Stachelbeeren süß-sauer

Chilli-Stachelbeeren süß-sauer

Nur für "geeichte" Mägen ;-)

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit, 3 Minuten Ruhezeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

0,5 l Weinessig
0,25 l Wasser
0,5 kg Stachelbeeren
4 TL Honig
8 Stk Chilies rot

Zubereitung

1. Stachelbeeren putzen und mit einem Zahnstocher mehrmals anstechen.

2. Kleine Einmachgläser (ausgekocht) mit Stachelbeeren anfüllen, in die Mitte die ebenfalls angestochene Chilli-Schote stecken. Einmachgewürz hinzufügen.

3. Essig, Wasser und Honig aufkochen.

4. Einmachgläser damit anfüllen.

5. Verschließen und nochmal die Gläser in kochendes Wasser stellen (das nachherige abkochen ist fast wichtiger als das vorherige!)

Nach ca. 3 Wochen entfaltet sich der Geschmack.

Achtung: Nach dem Chilli-Schoten-Einstechen nicht die Augen reiben - einmal probiert, nie wieder ;-)

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JoB