Zubereitung
Die Wurst in dicke Würfel schneiden. Trauben halbieren und die Kerne entfernen. Dann werden die Oliven halbiert. Die Zunge wird in kleiner Würfel geschnitten. Dann wird die Zwiebel geschält und sehr fein gewürfelt.
Dann werden die Wurst- und Zungenwürfel mit den Trauben- und Olivenhälften vermischt. In einer Kasserolle die Zwiebelwürfel mit Essig, 8 EL Wasser, Öl, Salz, Senf, Muskatblüte, Zucker und dem Glutamat vermischen und 2 Minuten lang aufkochen lassen.
Dann wird die Flüssigkeit heiß über den Salat gegeben und das ganze erkalten lassen.
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