Nudel-Curry-Frucht-Salat

Eine sehr feine und interessante Komposition!!

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Zutaten

Salz und Pfeffer aus der Pfeffermühle
300 g Ananas frisch oder aus der Dose
300 g Saure Sahne
1 Glas Miracel Wip
1 Becher Joghurt
2 EL Delikatessmayo
2 Apfel
2 EL Curry
1 EL Kurkuma
2 EL Chinesische Gewürzmischung
1 EL Zucker
1 Knoblauchzehe
3 EL Zitronensaft
1 Packung italienische Kräuter
4 Hähnchenbrustfilets
300 g Emmentaler Käse
1 Banane
250 g Gabelspaghetti

Zubereitung

Hähnchenbrustfilets salzen und pfeffern und in Butter anbraten, aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.

Gabelspaghetti in reichlich Salzwasser bißfest garen. Abschütten und abkühlen.

Aus Miracel wip, Joghurt, saurer Sahne, Mayo, italienischen Kräutern, Knoblauch , den Gewürzen und 2 geriebenen Äpfel eine Salatsoße herstellen.

Banane sehr fein würfeln und mit Zitronensaft beträufeln. Ananas ebenso in kleine Würfel schneiden.

Hähnchenbrustfilets und Käse in kleine Würfel schneiden und nun alle Zutaten zu einem Salat vermengen.

Gut durchziehen lassen und evtl. nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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papa