Zubereitung
1. Kartoffeln kochen, Wasser abgießen und Kartoffeln durch eine Presse drücken. Abkühlen lassen.
2. Ei, Eigelb, Kartoffelmehl und Petersilie hinzufügen und umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und nochmal durchkneten.
3. Aus der Masse Kugeln formen und diese dann flachdrücken. Auf Margrine braten.
Wenn man die Plätzchen zu Braten reicht, kann man diese auch mit Sauce servieren.
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