Zubereitung
- Fleisch in Streifen schneiden, mit der China-Marinade und der Fischbrühe marinieren und in dem Kartoffelmehl wälzen (macht das Fleisch schön zart!)
- Frühlingszwiebel säubern und in Scheiben schneiden
- Zucchini halbieren und entkernen, in Scheiben schneiden
- Fleisch in einem Wok oder in einer hohen und beschichteten Pfanne mit dem Öl anbraten und die Currypaste dazugeben, gut verteilen
- Rohrzucker dazugeben und Fleisch damit karamelisieren
- Gemüse dazu und kurz mitanbraten
- mit Brühe und Kokosmilch auffüllen
- Saft der halben Limette dazu
- mit Brühwürfel und Knoblauch anschmecken
- 15 Minuten bei wenig Hitze garen lassen
- bei Bedarf andicken
Reis dazu servieren.
Guten Appetitt!
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