Zubereitung
Öl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin 3 min braten.Mit Cayennepfeffer bestäuben und 1 min weiterbraten.Gemüse dazugeben und noch 4 min braten.Dabei ab und zu umrühren.Brühe,Erdnußcreme und Mais dazugeben und rühren bis alles vermischt ist.Würzen und zum Kochen bringen.Topf schließen und 20 min leicht köcheln lassen.Vor dem Servieren noch mal abschmecken und gehackte Erdnüsse darüber streuen.
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