Österreichischer Kaiserschmarrn

Österreichischer Kaiserschmarrn

Das ist ein absolutes Muss,wenn man in Österreich ist.Nun auch für zu Hause!

Kosten
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Schwierigkeit
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Bewertung
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Auf der Grundlage von 21 Stimmen

Zutaten

1 EL Staubzucker
3 EL Rosinen
1 EL Butter
1 EL Zucker
1 Pr Salz
0,13 l Milch
150 g Mehl
3 Eier

Zubereitung

1.) Die Eier trennen.

2.) Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen.

3.) Das Mehl, die Milch, Salz, Zucker und das Eigelb zu einem schaumigen Teig rühren, den Eischnee darunterziehen.

4.) Die Butter in Pfanne erhitzen, die Masse etwa fingerdick einlaufen lassen.

2-3 Min. anbacken, dann die Rosinen darüberstreuen. Den Schmarren mit zwei Gabeln in Stücke zerreißen, wenden und auch auf der anderen Seite goldgelb backen.

Zum Schluß Staubzucker bestreuen.

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yamyam