Mascarponeparfait

Einfach eine Sünde aus der Toskana

Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
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Zutaten

2 Reife Birnen
1 EL Grappa
100 g Zartbitterschokolade
Akazienhonig
250 g Mascarpone
250 ml Schlagsahne
1 EL Zucker

Zubereitung

Birnen schälen und entkernen, grob hacken. Mit Grappa im Mixer pürieren.

Schokolade mit 2 EL Sahne schmelzen, unter Rühren leicht abkühlen lassen, mit Mascarpone, Honig und Birnenmasse mischen.

Sahne mit 1 EL Zucker steifschlagen, unterheben. Abschmecken, ob süss genug, notfalls noch etwas normalen Zucker dazugeben.

In eine flache Form geben und in der TK-Truhe fest werden lassen.

Dazu: Schmeckt allein, mit Fruchtkompott (besonders Zwetschen)

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cajun