Curry-Suppe mit Äpfeln

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Zutaten

4 Apfel
3 TL Butter
Currypulver
1 Pr Salz
800 ml Geflügelfond
800 ml Gemüsebruhe
150 g Magermilch-Joghurt
einige Tropfen flüssiger Süßstoff

Zubereitung

Äpfel würfeln, einige Spalten zurückhalten und die Apfelwürfel in Butter schmoren. Mit Currypulver und 1 Prise Salz würzen. Geflügelfond zugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

3 Esslöffel Joghurt in die Suppe einrühren, mit Süßstoff abschmecken. Restlichen Joghurt mit Currypulver vermengen.

Auf die Suppe einen Joghurt-Klecks geben und servieren.

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Löffel