Zubereitung
1. Möhren putzen/schälen, in 1-2 cm große Stückchen schneiden und ca. 20 - 25 Min in Salzwasser kochen bis sie weich sind.
2. Fein gehackte Schalotten in Butter dünsten, bis sie leicht braun werden.
3. Walnüsse hacken.
4. Möhren pürieren, gedünstete Schalotten, gehackte Walnüsse sowie Creme fraiche hinzufügen, alles verrühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
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