Glasierte Maroni (Kastanien)

Ganz toll zu Gans, Ente, Reh und sonstigem Wild.

Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 6 Stimmen

Zutaten

500 g Kastanien
1 EL Butter
2 TL (brauner) Zucker
0,25 l (Hühner) Suppe

Zubereitung

Die Kastanien kreuzweise einschneiden und in reichlich Salzwasser ca. 15 Minuten kochen. Kalt abschrecken und sofort schälen (einschliesslich der braunen Haut!). In einer Pfanne einen EL Butter mit dem Zucker schmelzen lassen, die Kastanien dazugeben und mit der Suppe aufgießen, einige Minuten leicht köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

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