Zubereitung
Zuerst, bei Verwendung von gesalzener Butter, das Salz weglassen!
Den Mürbeteigboden, siehe Rezept für perfect Piecrust (Teig) vorbereiten.
Ofen auf 170 Grad vorheizen.
Die ungeschälten Süßkartoffeln waschen und kochen, bis sie weich sind. Die Kartoffeln pellen und zerstampfen. Butter, Zucker, Vanillezucker, Dosenmilch gut verrühren. In die Kartoffelmasse geben, dann die Eier und Gewürze zufügen. Nun langsam, aber alles gut durchrühren.
Die Masse in den Mürbeteigboden geben und auf mittlere Schiene 45-60 Min. backen.
Sobald die Mitte nicht mehr flüssig ist, ist der Pie ok. Allerdings festigt er sich beim Abkühlen noch etwas. Danach in den Kühlschrank geben.
Serviert wird der Pie mit einem Klacks Schlagsahne.
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