Zubereitung
Die Äpfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden.
Diese in einen Topf mit 20cl (200ml) Wasser geben und ca.
5 - 10 min kochen lassen, bis die Äpfel sich am Boden
absetzen. Die Zitrone auspressen (ca. 2 EL Saft)
Das Apfelkompott durch ein feiner Sieb passieren um den
entstandenen Brei wiederzuverwenden.
Den Brei wiegen und dieselbe Menge Zucker abwiegen. Den
Brei in eine beschichtete Pfanne geben und dazu den Zucker
den Zitronensaft und das Gewürz. Sorgfältig verrühren und bei
kleiner Flamme einige Minuten kochen lassen, bis die Masse
einem dicken Kartoffelbrei ähnelt und sich von der Pfanne löst.
Ein Backblech sorgfältig ölen. Darauf Zucker streuen, den Apfelteig
daraufgeben und wieder Zucker daraufstreuen.
Dann das Blech ins Gefrierfach legen.
Wenn der Apfelteig richtig gefroren ist, in Stückchen schneiden.
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