Zubereitung
Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden.
Von den Nieren das Fett entfernen und in Scheiben schneiden. Öl erhitzen und die Nieren darin anbraten. Lauch dazugeben und durchbraten lassen. Knoblauch dazupressen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Tomaten einrühren und bei geschlossenem Deckel 20 Minuten schmoren.
Kräuter und Paprika einrühren. Rotwein mit Stärke verrühren und dazugeben.
Noch einmal durchkochen lassen und abschmecken.
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