Name: Scharfer Blumenkohl-Topf
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 46
Ingredients: 1 EL Butter; 1 EL Ol; 1 Stk Zwiebel, gehackt; 3 Stk Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Ingwer, gehackt; 2 TL Currypulver; 2 EL Tomatenmark; 200 g Kartoffelwürfel; Salz; 1.200 ml Gemüsebruhe; 1 Stk Zitrone, Schale und Saft; 4 EL Creme fraiche; 500 g kleine Blumenkohlröschen; 200 g Tiefkühl-Erbsen; Chilipulver; 1 EL Petersilie, gehackt

Dauer: 40 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

1 EL	Butter
1 EL	Ol
1 Stk	Zwiebel, gehackt
3 Stk	Knoblauchzehen, gehackt
1 TL	Ingwer, gehackt
2 TL	Currypulver
2 EL	Tomatenmark
200 g	Kartoffelwürfel
	Salz
1.200 ml	Gemüsebruhe
1 Stk	Zitrone, Schale und Saft
4 EL	Creme fraiche
500 g	kleine Blumenkohlröschen
200 g	Tiefkühl-Erbsen
	Chilipulver
1 EL	Petersilie, gehackt

Zubereitung

Zwiebeln in Butter und Öl goldgelb braten, Knoblauch, Currypulver und Ingwer dazugeben. Tomatenmark und Kartoffeln untermischen und unter Rühren anbraten. Gemüsebrühe angießen, Zitronenschale dazugeben. 10 Minuten kochen lassen, mit dem Pürierstab pürieren. Creme fraiche zufügen. Blumenkohl und Erbsen dazugeben, 8 Minuten köcheln. Mit Zitronensaft, Salz und Chilipulver abschmecken. Petersilie darüberstreuen.

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