Zubereitung
Fleisch in Würfel schneiden und in heißem Öl anbraten. Mit Wasser ablöschen und Tomatenpüree, Erdnussbutter und Gewürze sowie grob gehackte Zwiebel beifügen. 15 Minuten kochen lassen, hitze reduzieren und weiter köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist. Event. Die Gemüse zugeben. Mit Reis oder Fufu (Brei aus Maniok oder Plantain Mehl, ersatzweise fester Kartoffelbrei, servieren.
Tipp: Das Ganze kann mit folgenden Zutaten zum Eintopf ergänzt werden: Scharfe Pfefferschoten, Okra, Kürbis, Süßkartoffel, Cassava, Karotten...
Das Gemüse wird separat gekocht und zum Schluss der Soße zugegeben.
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