Zubereitung
Sojamasse nach Packungsanleitung zubereiten.
Zwiebeln und Knoblauch fein schneiden und in Öl kurz andünsten. Sojamasse, Tomatenmark zugeben und mit Wasser und Wein (sparsam!) ablöschen. Zum Würzen Oregano oder Thymian (je nach Geschmack) und Rosmarin verwenden; mit etwas Essig, Zucker und Hefewürze abschmecken. Ungefähr 10 Minuten köcheln lassen, evtl. nachwürzen.
Die Nudeln (am Besten Bio-Soja-Spaghetti) garen und die Bolognese darauf verteilen.
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