Name: Penne mit GemÃ¼seragout
Yield: 4
Ingredients: 1 Unbehandelte Zitrone; 1 Zucchini; 4 Tomaten (für Faule: es geht auch mit denen aus der Dose); 1 Gelbe Paprika; 1 Zwiebel; 1 - 2 Knoblauchzehen; 2 EL Ol; 200 ml Gemüsebruhe; Salz, Pfeffer; 500 g Penne; 250 g Broccoli

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Zutaten

1	Unbehandelte Zitrone
1	Zucchini
4	Tomaten (für Faule: es geht auch mit denen aus der Dose)
1	Gelbe Paprika
1	Zwiebel
1	- 2 Knoblauchzehen
2 EL	Ol
200 ml	Gemüsebruhe
	Salz, Pfeffer
500 g	Penne
250 g	Broccoli

Zubereitung

Gemüse abbrausen und putzen. Broccoli in Röschen teilen. Zucchini in Scheiben schneiden, eventuell nochmal halbieren. Tomaten kreuzweise einschneiden, überbrühen, abschrecken, die Haut abziehen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke teilen. Paprika in breite Streifen schneiden.

Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein hacken und in heißem Olivenöl anschwitzen. Das Gemüse zufügen, die Brühe abgießen und alles zugedeckt ca. 12 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nudeln nach Packungsanleitung bissfest garen, abgießen und abtropfen lassen. Zitrone waschen, trockentupfen und ½ TL Schale abziehen.

Nudeln und Ragout anrichten. Mit Zitronenschale garnieren und servieren

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