Zubereitung
Alles zusammen vermischen, ca. 5-10 Minuten kneten und zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt ca. ½ Stunde ruhen lassen.
Teig portionenweise mit Mehl ca. 1-2 mm dünn auswallen (den Rest immer zugedeckt kühlgestellt halten), kurz ruhen lassen und in Nudeln schneiden, Ravioli machen, Lasagneblätter zuschneiden oder mit der Nudelmaschine verarbeiten.
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