Eier … la Parma

Steht bei einem Gericht … la Parma, dann ist immer K„se einHauptbestandteil des Rezeptes. Dieser ist nach dem fr?herenselbst„ndigen Herzogtum Parma in Italien benannt. Wollen sie einmalEier … la Parma versuchen? Sie schmecken vorz?glich. So macht man sie:Champignons gut abtropfen lassen. Bl„ttrig schneiden. Margarineerhitzen und die Champignons darin d?nsten. Eine flache feuerfesteForm mit Margarine einfetten. Mit der H„lfte des K„ses ausstreuen.Eier in die Form schlagen. Vorsichtig, damit das Eigelb nichtzerl„uft. Champignons und die mit Salz und Pfeffer verquirlte Sahne?ber die Eier verteilen. Restlichen K„se dr?berstreuen. Form mitDeckel auf Mittelschiene in den vorgeheizten Ofen stellen.Garzeit: 25 Minuten
Elektroherd: 200 Grad Gasherd: Stufe 4
: Nach 20 Minuten den Deckel abnehmen, damit die Oberfl„cheFarbe bekommt. Tomaten waschen, Stengelans„tze rausschneiden. Tomatenachteln und die Eierspeise damit garnieren.Vorbereitung: 15 Minuten Zubereitung: 30 Minuten
Beilagen:: Tomatensalat und Weiábrot.
Als Getr„nk:: Ein Rotwein.Men? 2/30á