Name: Basler Mehlsuppe
Yield: 4
Ingredients: 50 g Butter; 1 Zwiebel; 100 g Rotwein; 50 g Mehl; 50 g Schinkenspeck; 1 l Fleischbr?he; 0,13 l W?rfel

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Zutaten

50 g	Butter
1	Zwiebel
100 g	Rotwein
50 g	Mehl
50 g	Schinkenspeck
1 l	Fleischbr?he
0,13 l	W?rfel

Zubereitung

Butter zerlassen. Mehl reinr?hren. Leicht anbr„unen. Zwiebel undSchinkenspeck in feine W?rfel schneiden. Zugeben und glasig werdenlassen. Fleischbr?he unter R?hren zugieáen. 45 Minuten leicht siedenlassen.
Durch ein Sieb streichen. Rotwein zugeben. Servieren. K„se getrenntreichen.Vorbereitung: 10 MinutenZubereitung: 60 MinutenMen? 1/145

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