Zubereitung
Suppenhuhn antauen lassen. 11/2 l. Wasser aufkochen. Huhn reingeben.Salzen. Auch etwas weiáen Pfeffer. 60 Minuten sieden lassen. Dann diegesch„lte, halbierte Sellerieknolle dazugeben. Nach weiteren 10Minuten kommt das ?brige geputzte, zerkleinerte Suppengem?se rein.Noch 20 Minuten kochen lassen. Huhn aus der Suppe nehmen.
Suppe durchsieben. Tiefk?hlerbsen 8 Minuten darin garen.Sellerieknolle w?rfeln. Eigelb und Milch verquirlen. Suppe vom Feuernehmen und legieren, das heiát das verquirlte Eigelb einr?hren. MitSalz und Pfeffer abschmecken. Mit Selleriew?rfel und grobgeschnittenen Salatbl„tter garnieren.Vorbereitung: 25 MinutenZubereitung: 90 Minuten
Wozu reichen:: Als Vorsuppe die prima schmeckt.Men? 1/122
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