Brasilanisches Gem?segericht

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Zutaten

4 Zwiebeln
3 Zwiebel
0,13 l Tomaten
220 g Reis
3 EL Paprikaschoten
2 Peperoni
1 Pr ,Pfeffer
0,75 l ,Wasser
4 schwarz
1 EL ™l
3 Glas
1 edels?á

Zubereitung

Gewaschenen Reis ins kochende Wasser geben. Salz und Paprikareinstreuen. Gesch„lte Zwiebel und halbierte Peperoni zum Reis geben.Bei milder Hitze 20 Minuten kochen. Zwiebel und Peperoniherausnehmen. Reis abtropfen lassen und wieder warm stellen.
Die beiden anderen Zwiebeln sch„len. Paprikaschoten waschen,halbieren, die Kerne rausschneiden. Zwiebeln und Paprika kleinw?rfeln. Tomaten halbieren und entkernen. Auch kleinw?rfeln. ™lerhitzen. Zwiebel-, Paprika- und Tomatenw?rfel darin and?nsten.Wasser dazugeben. In 15 Minuten gard?nsten. Speisest„rke mit kaltemWasser anr?hren. Gem?se damit binden. Mit Salz, Pfeffer, Paprika undZucker abschmecken. Gem?se unter den Reis heben.
W„hrend das Gem?se gart, die Eier in 10 Minuten hartkochen. Mit kaltemWasser abschrecken. Pellen. In gleichm„áige St?ckchen schneiden.Gem?se anrichten und mit Eier garnieren.

Vorbereitung: 15 MinutenZubereitung: 40 Minuten
Beilage:: Frikadellen
Als Getr„nk:: Ein Rotwein.

Men? 1/324

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